Miyabi Artisan 6000MCT Knife Set 2-PC är en exklusiv samling bestående av två knivar: en skalkniv, Shotoh på 13 cm, och en kockkniv, Gyutoh på 20 cm, från Artisan 6000MCT-serien. Detta set är designat för att erbjuda exceptionell skärpa och precision, vilket gör det idealiskt för skalning, skärning och hackning av en mängd olika ingredienser.

Knivarna är framställda med avancerad teknologi, där MC63-stål (förädlad SG2-stål) pulveriserats med mikrokarbid och genomgått CRYODUR®-härdning, vilket resulterar i en imponerande hårdhet på 63 HRC. Denna process säkerställer enastående hållbarhet och skärpa. Varje blad har en dubbellagrad, hamrad yta av rostfritt stål, Tsuchime, som inte bara skapar ett vackert mönster utan också minskar friktionen och förhindrar att mat fastnar på bladet. Knivarna är slipade enligt den traditionella Honbazuke-metoden i tre steg för optimal skärpa vid en vinkel på 19°. Handtagen är formade i den traditionella japanska D-stilen för ett fast och bekvämt grepp och är tillverkade av Pakkawood.

För att underhålla dina knivar i bästa skick rekommenderas handtvätt och omedelbar torkning med en torr trasa eller handduk.